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Las bayas son sabrosas y apreciadas en todas partes, pero pocos saben que son un verdadero concentrado de beneficios. Las antocianinas, pigmentos que le dan a las bayas sus colores clásicos, activan una enzima que empuja a las células musculares a quemar más grasa para obtener energía.
Un estudio publicado en la revista estadounidense Obesity demostró que quienes comen una dosis diaria de bayas y llevan una dieta saludable queman 3 veces más grasa y tienen un metabolismo más eficaz.
Las propias antocianinas bloquean la formación de nuevas células grasas, evitando que las existentes se depositen en el cuerpo. Un estudio japonés demostró que quienes comen 25 gramos de arándanos al día acumulan un 33% menos de grasa con una dieta rica en grasas.
Las antocianinas de las bayas reducen en un 70% la producción de prostaglandina, un compuesto que activa la inflamación y contribuye a condiciones como el aumento de peso, la diabetes y las enfermedades del corazón.